1. Натрошвам сиренето и го разбърквам с киселото мляко. Чесънът 3 скилидки нарязвам и смилам ,добавям ги към сместа от кисело мляко и сирене. Получената смес разпределям в дълбоки чинии.

2. В голяма тенджера сипвам вода и я слагам да заври. След като заври добавям 1 чаена лъжица оцет и ½ чаена лъжица сол. Дърпам тенджерата от котлона и от ниско чуквам яйцата едно по едно. Връщам тенджерата с яйцата на котлона и оставям да поврят 2-3 минути, който обича рохки яйца, или 5 минути, /яко предпочитате вашите яйца по панагюрски да са по-твърди. Яйцата трябва да се забулят. Когато яйцата са готови ги изваждам с решетъчна лъжица и поставям по две във всяка чиния.

В тиган разтопям маслото, след което добавям червения пипер и разбърквам за 20-30 секунди. Внимавамя пиперът да не загори, защото това ще развали вкуса на вашите яйца по панагюрски! Добавям от запържения червен пипер във всяка порция.